Jayne est une artiste visuelle et designer britannique. Elle possède également un salon de thé sur la place du marché du village de Saint-Sauveur-en-Puisaye où elle sert des scones frais et autres délices. Elle travaille depuis plusieurs années dans l'hébergement d'hôtes dans un village voisin et en Andalousie, où elle a vécu huit ans. Elle a deux filles, toutes deux artistes. Jayne adore les marchés aux puces, comme en témoigne sa décoration. Elle expose ses œuvres (installations photographiques, courts métrages et textes) dans le village, les environs, au Royaume-Uni et en Espagne. Elle accueille les clients et leur conseille sur les restaurants et les sites touristiques.